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卤肉卷技术培训

如果想开一家卤肉卷店,还需要注意些什么呢?作为餐饮行业,首当其冲的必然是卫生问题,其次是口味,随后是价格,只有良好的卫生环境和符合大众口味的卤肉卷才能在市场上长期运营下去,获得稳定的客源。当然,在选址方面也非常重要,投资者可选址在菜市场、居民社区、写字楼、学校等附近开店经营

卤肉卷的做法其实很简单,只需要在摊好的面饼上放上卤制好的肉、豆皮等卤制菜品,再加上黄瓜、生菜、萝卜丝等新鲜健康的蔬菜,便可做成美味又健康的路肉饼了,食客吃起来方便、快捷、又不失营养,非常适合当做早饭和晚饭。那么,就这样一个简单的小吃美食,制作一个的成本又有多少呢?

卤肉卷,顾名思义,就是对卤肉和卤菜的深加工,再配合上北方的独到的面食加工,经过多种工序加工而成的卷类食品。目前,的卤肉卷做法很多,也有很多以公司,比如甲子餐饮等,在不断的研究卤肉卷的做法,争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍,多以红卤为主。

济南万达的金街上有一家做卤肉卷生意的是真火爆呀,周一到周五每天都有排队的购买的,如果到了周六周末不更不得了了,附近办公楼多,商场所,还有很多培训学校,一到周末生意就排起了大长龙。

每天营业额少五六百元。一个月下来利润非常可观。




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